欢迎访问水屯家园社区!
你当前的位置:首页-社区科普

隔夜饭菜这么吃才健康安全

编辑:未知 时间:2015-01-19 来源:未知

隔夜饭菜这么吃才健康安全

剩菜放到第二餐是可以的,但一定要彻底加热。所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100度,保持沸腾3分钟以上。

  肉类加热:如果肉块比较大,一定要煮、蒸时间长一些,或者把肉块切碎,再重新加热。

  不管是隔夜菜还是隔夜的食物,危害都是非常大的,不仅含有剧毒,甚至会直接致癌,因此,在食用隔夜食物的时候,需要格外的小心,最好是不要吃了,如果觉得浪费,也需要掌握方法食用,因为,这样吃隔夜食物才不会致癌。

  用微波炉加热剩食物是个不错的方法,它可以令食物内部得到充分加热。但家庭中,往往控制不好微波加热的时间,还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。可以考虑先用微波炉加热一两分钟,令食物内部

  温度上升,然后再用锅加热,或者再放蒸锅上蒸,就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜,可以用蒸或水煎的方法来加热。

  不管是隔夜菜还是隔夜的食物,危害都是非常大的,不仅含有剧毒,甚至会直接致癌,因此,在食用隔夜食物的时候,需要格外的小心,最好是不要吃了,如果觉得浪费,也需要掌握方法食用,因为,这样吃隔夜食物才不会致癌。

  豆制品加热:相比于肉类来说,豆制品更容易腐败,因此加热时也要更加在意。多煮几分钟并不用可惜,因为豆腐中的维生素含量甚低,而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的,加热不会明显降低营养价值。

  蔬菜加热:蔬菜不适合长时间的加热,可以考虑用蒸锅来蒸,传热效果比用锅直接加热更好,且营养素损失较少。